Правильное хранение продуктов — это не только про вкус, но и про безопасность: испорченная еда может серьёзно навредить здоровью. Собрали простые и понятные правила, которые помогут дольше сохранить свежесть покупок из нашего магазина и не выбрасывать продукты раньше времени.

Как читать срок годности на упаковке

На большинстве товаров указан один из двух форматов: «годен до» (конкретная дата, после которой продукт есть нельзя) или «срок годности» (период с даты изготовления). Дату изготовления и срок годности всегда можно найти на упаковке — обычно рядом со штрихкодом или на дне тары. После вскрытия упаковки срок годности, как правило, сокращается — это тоже обычно указано на этикетке отдельной строкой.

Холодильник: что и где хранить

• верхние полки — молочные и кисломолочные продукты, сыры, яйца (после покупки в нашем разделе «Молочное» лучше сразу убрать их в холодильник, не оставляя при комнатной температуре);
• нижние полки, ближе к морозильной камере — самая холодная зона, туда же — открытые соусы и полуфабрикаты;
• дверца холодильника — самое тёплое место в камере, туда лучше класть напитки и то, что не боится перепадов температуры, а не скоропортящиеся продукты;
• отдельные контейнеры для готовой еды — не дольше 2–3 суток, дальше лучше заморозить или доесть.

Что можно замораживать

Заморозка — простой способ продлить жизнь продукту, если вы не успеваете съесть его до конца срока годности. Хорошо переносят заморозку хлеб и выпечка (из раздела «Сладости» — многое можно заморозить порционно), большинство овощей и фруктов, мясные и рыбные полуфабрикаты. А вот молочные продукты с высоким содержанием воды (кефир, йогурт, сметана) после заморозки часто расслаиваются и теряют текстуру — их лучше просто покупать по мере необходимости.

Кладовка и сухие продукты

Снеки, сухарики, печенье и другие товары с длительным сроком хранения (например, из раздела «Снеки») лучше держать в сухом месте без прямого солнечного света, вдали от плиты и батарей — перепады температуры и влажность сокращают срок годности даже у продуктов в герметичной упаковке. После вскрытия пачку стоит плотно закрывать или пересыпать в контейнер — так снеки не отсыреют и не впитают посторонние запахи.

Напитки: соки, воды, газировка

Невскрытые напитки из раздела «Напитки» обычно хранятся при комнатной температуре — конкретный срок и условия всегда указаны на этикетке. А вот после вскрытия соки и молочные коктейли нужно убирать в холодильник и выпивать в течение нескольких дней — срок годности после открытия обычно короче, чем кажется.

Если сомневаетесь

Если у продукта истёк срок годности, изменился цвет, запах или консистенция — лучше не рисковать и не употреблять его в пищу, даже если выглядит «почти нормально». Если у вас есть вопросы по конкретному товару, который вы купили у нас — напишите на info [at] onlyway [dot] delivery или позвоните по указанному на сайте номеру, мы поможем разобраться.